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川式鹵水培訓

學習時間:3-5天
上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓內容:見本頁介紹
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報名流程
 
項目介紹

        鹵水是指在烹飪美食過程中,經過各種食用香料調制而成的液狀物質,也被稱為鹵汁,用于制作各類鹵菜。用鹵水做成各式鹵水小吃如鹵水豆腐、鹵水雞翅、鹵水鴨腳等廣受大眾喜愛。

 

市場分析
        鹵水小吃因其風味獨特,受到各地人們的青睞。而鹵水的制作工序比較繁復精細,鹵水的品質與鹵水小吃的好吃與否關系很大。因此鹵水的烹調要經過專業的培訓才能做出正宗美味的鹵水小吃。鹵水小吃做得好,做得正,回頭客自然就多,只要鹵水做得好,就不愁沒有市場,不愁生意賺不到錢!

      廣式鹵水(單培訓:1580元)
      川式鹵水(單培訓:1580元)


培訓流程

1.香料的介紹和講解。
2.料頭的制作。
3.調味料的調配和制作。
4.顏色的調配(如何制作糖色)。
5.所有材料鹵制的前期處理和鹵制時間介紹和實操。
6.鹵水保存方法講解。
7.培訓總結。






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