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香酥油條培訓

學習時間:3-5天
上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓內容:見本頁介紹
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培訓流程
 

項目介紹
        
油條,又稱油炸鬼,由普通粉、礬、鹽 、明礬 、堿、溫水按一定比例混拌制作后油炸而成,外酥脆內松軟,色澤金黃,咸香適口,是老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。相傳在南宋時,人們對賣國賊秦檜恨之入骨,在京城有個丁姓小食販,把面團做成人形,入油鍋炸之,取名油炸檜,演變成了今日的油炸鬼。

利潤分析

      作為中國傳統早點之一,油條在早點的市場上一直占有一定地位。油條加豆漿,是很多上班族的方便快捷的早餐。油條主要原料是面粉,成本很低,只需兩毛錢,以每根油條一元錢出售,可賺8毛錢,一天賣出200根,就可獲利160元,月收入4800元,結合豆漿一起經營,盈利翻倍。

 

培訓流程

1,油條面粉的選擇。包括面粉品牌選擇和如何識別各種面粉。

2,油條面粉內要添加的配料,配料特性,配料的比例。
3,和面技巧(包括怎樣和面、打面、醒面的注意事項。
4,面團的打包方法及如何保存油條面團。
5,制作油條設備使用、保養和全套工具選用。
6,炸油條:包括怎樣取出面團、拉面動作、切面、油條入鍋動作,怎樣炸出又大又脆的油條。
7, 課程結束后師傅對您進行開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等講解! 
  一般學習油條制作時間為2天左右,我們是包學為止,培訓期間所有原材料費用都有我們公司提供。整個制作過程都是師傅手把手教學,每位學員都要親自動手操作、反復練習學到滿意為止。



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